PASSERINA TERRE DI CHIETI IGT

Uve: Passerina 100 %
Vendemmia: Fine di Settembre
Resa Media per ettaro: 60 hl

Vinificazione
Macerazione a bassa temperatura previa diraspatura dell’uva e fermentazione alcolica termocontrollata in serbatoi d’acciaio.


Dati analitici all’imbottigliamento

Alcool 12,50% vol
Anidride solforosa totale mg/l
Acidità totale g/l ___, Acidità volatile g/l ___

Degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdi
All’olfatto presenta intense note di agrumi, bergamotto,
fiori bianchi della macchia mediterranea.
Buona struttura ed acidità, ottima persistenza gusto olfattiva

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